Cubrimos la soja texturizada de agua en un bol y dejamos 10 minutos hidratando.
Mientras, troceamos las verduras y rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite.
Cuando la soja esté hidratada (con una textura blanda), escurrimos bien y añadimos a la sartén con las verduras.
Removeos la mezcla y cocinamos unos minutos a fuego medio. Salpimentamos al gusto. Puedes añadir también especias para darle más sabor.
Añadimos el tomate y removemos. Bajamos el fuego.
Emplatamos y ¡Listo!
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Cubrimos la soja texturizada de agua en un bol y dejamos 10 minutos hidratando.
Mientras, troceamos las verduras y rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite.
Cuando la soja esté hidratada (con una textura blanda), escurrimos bien y añadimos a la sartén con las verduras.
Removeos la mezcla y cocinamos unos minutos a fuego medio. Salpimentamos al gusto. Puedes añadir también especias para darle más sabor.
Añadimos el tomate y removemos. Bajamos el fuego.
Emplatamos y ¡Listo!