Cortamos la berenjena por la mitad y le hacemos unos cortes longitudinales con el cuchillo.
Colocamos las dos mitades de berenjena en una bandeja para horno hacia abajo, cocinamos durante 5-6 minutos o hasta que se ablanden.
Sacamos del horno y vaciamos la carne de la berenjena y la cortamos en trocitos pequeños.
Añadimos los trocitos de berenjena a una sartén con un chorrito de aceite y rehogamos. Añadimos la carne picada y removemos. Salpimentamos al gusto.
Cuando la carne esté cocinada, añadimos el tomate y bajamos el fuego. Removemos y añadimos las especias que queramos.
Rellenamos la berenjena con la mezcla de la sartén y añadimos un poco de queso mozzarella por encima.
Horneamos durante 5-6 minutos a 180ºC, dejamos que se gratine el queso y ¡listo!
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Cortamos la berenjena por la mitad y le hacemos unos cortes longitudinales con el cuchillo.
Colocamos las dos mitades de berenjena en una bandeja para horno hacia abajo, cocinamos durante 5-6 minutos o hasta que se ablanden.
Sacamos del horno y vaciamos la carne de la berenjena y la cortamos en trocitos pequeños.
Añadimos los trocitos de berenjena a una sartén con un chorrito de aceite y rehogamos. Añadimos la carne picada y removemos. Salpimentamos al gusto.
Cuando la carne esté cocinada, añadimos el tomate y bajamos el fuego. Removemos y añadimos las especias que queramos.
Rellenamos la berenjena con la mezcla de la sartén y añadimos un poco de queso mozzarella por encima.
Horneamos durante 5-6 minutos a 180ºC, dejamos que se gratine el queso y ¡listo!